普通餐厅，100%以人为本，为人服务。生态餐厅，在此基础上，又增加了生机勃勃的绿色植物，人要舒服，同时，植物也要长得好，所以，生态餐厅，70%以人为本，30%为植物茁壮生长提供良好的温室度环境。
    纯粹的建筑形式，多由建筑、钢结构公司来完成，为人创造一个舒适的环境，完全没有问题。
    纯粹的温室公司，建造温室，为植物营造一个良好的生长环境，同样没有问题。
    交换一下呢？让一家建筑公司去做温室，让一家温室公司去做建筑，结果可想而知。
    所以，一家好的生态餐厅的建造商，应该是两者有机的结合。
    首先，我们不能本末倒置了“生态餐厅”的主体----餐厅！
    人的舒适度感觉，应该是在17-25摄氏度之间。让我们来看看普通的植物温室能够营造的舒适度区间：植物的生长区间，是一个非常宽泛的范围，即使是生长在热带地区的植物，冬季只要在0度以上，基本上不会死亡，10度以上，基本上就能正常生长；夏季大部分植物只要将温度控制在35度以下，都不会影响植物的正常生长。
    所以，在种植型的传统温室中，多采用冬季暖气片加温，夏季水帘风扇降温的方式，完全可以满足植物生长的需求。而且，由于水帘风扇的降温方式，是运用了物理上水的相变（由液态到气态）吸收热量原理，以牺牲湿度（增加适度，使空气湿度接近湿球温度）作为降低温度的手段，所以，往往温室内湿度非常高（维持在90%以上）。作为一株植物，比较大的空气湿度，也许反倒会促进其生长，但是作为一个长期工作在温室内的人，往往会有职业病的出现。至于舒适，根本无从谈起，而人生活在相对湿度为45%—65%、湿度指数为50—60的环境中最感舒适。